A Gyuto kés egy professzionális, univerzális kés, a nyugati szakácskés japán megfelelője. Eredetileg nagyobb húsdarabok vágására tervezték, mára azonban sokoldalú eszközzé vált, amellyel húsok, halak, zöldségek és fűszernövények is precízen vághatók. Hegyes csúcsa pontos vágásokat tesz lehetővé, míg ívelt pengéje megkönnyíti az aprítást. Egykor kizárólag professzionális séfek használták, ma már hatékonysága és sokoldalúsága miatt az otthoni konyhákban is kedvelt. Nélkülözhetetlen kés a legkülönfélébb konyhai feladatokhoz.
