Premium Boning Knife, Hikari – Filleting Knife for Meat and Fish, Damascus Steel and Pakkawood Handle, Honesuki - Hikari

Unique Knife Set 73-Layer Damascus Steel & Blue Handle - Hikari

Colecție de cuțite profesionale - cuțite otel Damasc cu mâner Belle Pakkawood, prepararea cărnii, taiere legume, cutite universale, scop multiplu, cutite premium din otel damasc - Hikari

Prémium csontozó kés, Hikari - filéző kés húshoz és halhoz, damaszkuszi acél és pakkafa markolat, Honesuki

Name: Prémium csontozó kés, Hikari - filéző kés húshoz és halhoz, damaszkuszi acél és pakkafa markolat, Honesuki
Brand: Hikari
SKU: GLO-015
Rating: 5.0 (3 reviews)

323,77 lei

459,99 lei

Mentés 136,22 lei

Mennyiség:

Order on WhatsApp

Készleten

A "Honesuki" kés 15 cm-es damaszkuszi pengéjével egy speciális japán stílusú csontozó, filéző vagy faragókés, amely ideális a hús és a baromfi precíz elkészítéséhez. Vékony, éles pengéje tökéletesen alkalmas csirke, pulyka vagy más húsok csontjainak eltávolítására, valamint ízületek és kényes területek körüli munkálatokhoz. Halak filézéséhez is használható, precíz és hatékony, részletes vágásokat biztosít. Ez a kés kiválóan használható a precizitást igénylő feladatokban, kiváló kontrollt biztosít a hús és a csontok elválasztásához.

Leírás

Honesuki Knife Hikari, Premium Damascus Steel – 15 cm Boning Knife for Precision Meat & Poultry Cutting

The Honesuki knife is a traditional Japanese style boning knife, specifically designed for precise meat and poultry preparation. With its 15 cm blade, it excels at separating meat from bones, making it the ideal tool for butchering chicken, cutting through joints, and filleting fish. This knife is also well-suited for delicate tasks that require fine control, such as trimming fat and skinning.

Crafted from 73-layer Damascus steel, the blade features a durable core made of 9Cr18MoV steel, which ensures exceptional sharpness and edge retention. The layers of Damascus steel are skillfully bonded through a complex process, resulting in a stunning, patterned blade that offers both beauty and performance. Known for its superior strength, toughness, and corrosion resistance, this material allows for clean and accurate cuts, even under heavy use.

The ergonomic Belle Pakkawood handle offers a secure, comfortable grip, allowing for optimal control and maneuverability during use. The full tang bolster provides added balance, making the knife feel solid and well-balanced in hand. With a Rockwell hardness rating of 62 HRC, the blade holds its sharp edge for longer, making it an excellent choice for professional chefs and home cooks alike.

Perfect for precise bone removal, trimming, and delicate cuts, this Honesuki knife is a must-have for anyone who values the craftsmanship of Japanese cutlery and demands top-tier performance in their kitchen.

Műszaki adatok

Knife Type: Honesuki Knife - Boning / Filleting / Carving Knife
Blade Finishes: Damascus
Blade Material: 73-layer Damascus Steel, 9Cr18MoV core steel
Handle: Shiny Blue Belle Pakkawood, Full Tang Bolster
Rockwell: 62 HRC
Blade Size: 15 cm

Értesítés

Kérjük, ne használja a kést csavaró mozdulatokkal.
Kérjük, használja a megfelelő kést, ha csontot, fagyasztott vagy kemény tárgyakat vág.
Kérjük, mosás után törölje szárazra a kést, és kerülje a mosogatógépet a rozsda megelőzése érdekében, különösen a magasabb széntartalmú kések esetében.
Kérjük, használjon puha műanyag vagy fa vágódeszkát a kés élének védelme érdekében.
Kérjük, ne melegítse vagy hűtse gyorsan, mert ez megváltoztathatja az acél szerkezetét.
Kérjük, további kérdéseivel forduljon hozzánk bizalommal.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a képek a mintatermékekről készültek. A szín, a súly, a minta és a méret eltérhet, mivel minden termék kézzel készül.

Imagine pentru cutia cadou care vine la cumpararea unui cutit

Ajándékdoboz

A Hikari egy stílusos díszdobozban mutatja be, amely ideális módja annak, hogy egy figyelemre méltó ajándékot adjon, amely kiemelkedik és megbecsülésre méltó lesz.

Ez a különleges darab biztosan minden konyha kedvence lesz.

Ajándékdoboz

A Hikari egy stílusos díszdobozban mutatja be, amely ideális módja annak, hogy egy figyelemre méltó ajándékot adjon, amely kiemelkedik és megbecsülésre méltó lesz.

Ez a különleges darab biztosan minden konyha kedvence lesz.

Have a closer look

Chef slicing ingredients with a Hikari Japanese knife

Ön is szeretheti

Japanese blacksmith forging a knife – Hikari Knife craftsmanship

Kézzel készített kovácsolás

A hagyományos kovácsolási eljárással a vasanyag molekulái finomhangolásra kerülnek, ami egy "élő konyhakés" elkészítéséhez vezet, amely lélegzik.

Diamond sharpening stone for Japanese knives – Hikari Knife

Tartósság

Az egyes anyagok melegítése és kovácsolása a formakészítéshez háromszor vagy négyszer megismétlődik, hogy gyorsan formálják a pengét és tartósabbá tegyék, mielőtt a szén kioldódna az acélból, ami miatt az elveszíti eredeti szilárdságát.

Heavy-duty Japanese cleaver knife – Hikari Knife

Élesség

A penge a legfontosabb tényező a lehető legjobb élesség eléréséhez. Saját pengegyárunkban csiszoljuk, hogy kompromisszumok nélküli élességet biztosítsunk.

Fogantyú

A legnagyobb hangsúlyt a robusztusságra, a luxusérzetre és a könnyen megfogható formára fektetik, amely még hosszú órákig tartó használat után sem okoz fáradtságot.

A összehasonlítása

Penge anyagok

Az acél minősítések nem az acélok "rangsorolásáról" szólnak, hogy mi a jobb, mint a másik, hanem a különböző egyensúlyok megértéséről, mint például a szívósság vs. él megtartása.

További tényezők, amelyeket hozzá lehet adni, a korrózióállóság, a keménység és a költség.

Nincs egyetlen kategória, amely azt jelenti, hogy egy acél "prémiumabb" vagy "jobb", mint egy másik.

Anyag

VG-10

440C szénacél

Ezüst acél

Élesség

★★★★

★★★★★

★★★★

Rozsdamentes

★★★★

★★

★★★

Keménység

★★★★

★★★★★

★★★

Élezés

★★★

★★

★★★★

Close-up of handcrafted Japanese knife handle – Hikari Knife

01

Több mint 35 éves tapasztalat a kovácsmesterség területén

Minden kést tapasztalt kovácsok készítenek és szerelnek össze a legjobb anyagok felhasználásával.

Cutit de carne din otel Damasc Fibra de carbon Foil Resin mâner 23cm - Hikari

02

Elkötelezett a kiválóság elérése iránt

Ha egyszer megtapasztalja, hogy tökéletesen illeszkedik a kezébe, és megtapasztalja az éles, sima vágóél precizitását, soha többé nem akar majd más kést használni.

Sharp Damascus steel chef’s knife blade – Hikari Knife

03

Elsődleges a részletekre való aprólékos odafigyelés.

A legapróbb részleteket is a legnagyobb gondossággal és precizitással helyezzük előtérbe, és arra törekszünk, hogy vásárlóink minden egyes vásárlással elégedettek legyenek. Folyamatosan törekszünk a fejlődésre, biztosítva, hogy minden egyes kés jobb legyen az előzőnél.

Professional Japanese knife set with wooden handles – Hikari Knife

04

Nem tévedhetsz!

A Hikari mindenkinek szól, a konyhai amatőröktől a legrangosabb konyhákban dolgozó szakácsokig. Késeink nagy örömet okoznak a főzés élményében.

01

Több mint 35 éves tapasztalat a kovácsmesterség területén

Minden kést tapasztalt kovácsok készítenek és szerelnek össze a legjobb anyagok felhasználásával.

02

Elkötelezett a kiválóság elérése iránt

Ha egyszer megtapasztalja, hogy tökéletesen illeszkedik a kezébe, és megtapasztalja az éles, sima vágóél precizitását, soha többé nem akar majd más kést használni.

03

Elsődleges a részletekre való aprólékos odafigyelés.

A legapróbb részleteket is a legnagyobb gondossággal és precizitással helyezzük előtérbe, és arra törekszünk, hogy vásárlóink minden egyes vásárlással elégedettek legyenek. Folyamatosan törekszünk a fejlődésre, biztosítva, hogy minden egyes kés jobb legyen az előzőnél.

04

Nem tévedhetsz!

A Hikari mindenkinek szól, a konyhai amatőröktől a legrangosabb konyhákban dolgozó szakácsokig. Késeink nagy örömet okoznak a főzés élményében.

Japán kandzsi stílusú logótervezés – Hikari kés

Minimalista nap logótervezés a Hikari kés márkajelzéséhez